到陕西旅游 享饺子宴

　　在陕西旅游西安解放路饺子馆是一个老字号，这里的饺子做工细，味道好，一向顾客盈门。为了增加花色品种，满足顾客需要，他们从1984年开始研究饺子宴，为此他们走访省内外各地，深入民间取经，经过反复实践，终于推出第一家中国饺子宴。饺子宴造型别致，选料精良，馅味多样，口味清香，营养丰富，实在是色、香、味、形俱佳。现在的饺子宴有108个品种、分为官廷宴、八珍宴、龙凤宴、牡丹宴和百花宴五种宴席，可谓“一饺一形，百饺百味。”

　　饺子宴分别采用蒸、煮、煎、炸、烤等操作方法，制成咸、鲜、麻、辣、酸、甜及糖醋、鱼香、椒麻、香酥等不同的口味。除了一般的四季鲜菜、鲜肉，又增加了鱼翅、燕窝、海参、猴头、发菜、鱿鱼等山珍海味，也有黑米、桃仁、柿子等土特产。解放路饺子馆因饺子宴名声大振，深受国内外宾客的欢迎，获商业部优质产品“金鼎奖”。目前，该饭店在全国开设十余个分店，并落户日本东京。

　　西安德发长饺子馆是另一家老字号，这里的饺子宴也有100余种花样，如“二龙戏珠”“龙凤呈祥”等美名。每次服务员把饺子依次端上圆桌，都要向宾客报上吉祥的名称，如“一帆风顺”、“双喜临门”、“三羊开泰”、“四季发财”……