西安回民街-古都风情热辣美食

来源：中国旅行社发布时间：2011-08-13

回民街指的是北院门，化觉巷，西羊市，大皮院四条街道，而其中最重要的就是北院门这条街了。到了西安的中外游客一般都不会错过回民街，不光是因为街道两旁大量的美食店铺，更是因为这条街道深厚的文化内涵。西安北院门是回民聚集区的一条重要街道，长度大约500米左右，南北走向，特点是青石铺路、绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均为回民经营，具有浓郁清真特色，深受外来游客特别是国外游客的喜爱。

回民街在西安，绝对是一个标志性的地点。纵横四条街道，基本上提供了西安多部分回族的美食，如：牛羊肉泡馍、灌汤包、清真水饺、酸菜炒米、烤牛羊肉、各类点心及精美小吃让人目不暇接、流连忘返。来西安旅游的朋友绝不会错过这样一条街道，既大大满足了自己的食欲又增添了许多旅游的乐趣。

这里很奇怪，紧挨着钟楼闹市的西大街上的建筑非常低矮陈旧，没有一家大型的购物场所，甚至还有很多临时建筑。而且一过西安最繁华的钟鼓楼广场，迎面而来的西大街马上变得萧条多了。广济街是一条有着一个高高的牌楼的街道，走进去，里面却很繁华--这是一种迥异于东大街和钟鼓楼广场的繁华，或者，说它很热闹会更合适一些。据说回民街过去是商业繁华之街，商贾云集，风光无两，街上名店鳞次栉比，名产驰誉全国。据说有108家粮行，有宰牛、宰鸭、宰驴的数10位，无论是不是赶集，都热闹非凡。现在，矮矮的民居屋顶，如蜘蛛网一样的电线，四通八达纵横交错，却又那么触手可及：触到的是木板里遗留的草根气质，但那种人声鼎沸的鼎盛场面，早就无法企及。这条街的历史也已经很久了，据说，原来国外的使节和来长安做生意的商家们聚居在这里，不断地繁衍生息，现在的坊上人大都是这些古老移民的后裔。他们用自己的宗教形成了高度的凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的文化生活圈子，他们的血液中还保留着精明商人和贵族的遗传因子，一直到了今天。在一千多年前的汉朝，这里就曾经作为丝绸之路的起点，迎来了回民的先民--来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生。历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。今天，这里成为6万多回族穆斯林群众的聚居区。作为伊斯兰文化的传承之地，这一区域今天仍然有唐代含光门、明代西城门楼群、众多保存完好的清真寺和道教城隍庙、佛教西五台、喇嘛教广元寺等众多文化遗迹。街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族购物中心和清真寺、回民生活区相映成趣。回民街在鼓楼的边上，街的北头是一座厚重的城墙和它斑驳的拱门。大块大块城砖似乎暗示着西北人的豪放不羁，总是使人联想到那种大块吃肉大碗喝酒的豪爽侠气。来回民街就是吃的。

回民街不长，短短的也就500米左右，两旁开满了正宗的回民饭店。大多数的店家门口总是能见到几个带着回民白帽的小伙子在扇着烤着的牛羊肉串，阵阵的烤肉香味足以令你迟步留连，然后决定进去大爽一把，以饱口福。回民街上的店门面都不大，外边看起来总使人联想到上海吴江路上的小餐店，可是当你一踏进店门就会知道自己估算错了，窄窄的两扇门面之后竟然有着礼堂般的大堂，两个字：大气。经营这些餐馆店铺的几乎都是回民朋友。清真小吃可以说是西安小吃的代表。比如平娃烤肉、贾三灌汤包子、红红炒米、特别特、西北楼、金家砂锅等有名的餐馆。到过西安北院门的朋友都有胃口太好但胃太小的感觉。有人说，陕西的小吃不小，可以和八大菜系的大餐媲美。从公元十世纪，也就是北宋时期，回民开始在这里不断聚居、繁衍、扩展，他们环清真寺而居，逐渐形成了以回民生活为主，具有独特建筑、环境、文化、社会和经济特点的历史街区。历史街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺，其中最著名的是化觉巷清真大寺。走在街区内，随处可见具有中国传统建筑风格和穆斯林建筑风格相融合的商业网点，民族服饰、工艺品、清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来，著名的贾三灌汤包子店就在其中。40余棵古树点缀其间，再加上不远处的钟、鼓楼，令人仿佛步入了历史的深处。