有“中国”名号的西安特色餐馆

来源：中国旅行社发布时间：2013-03-29

站在餐饮的角度，陕菜系与西安小吃无疑也代表着中国餐饮的一方天地。在西安，冠以“中餐馆”的餐馆可谓数不胜数，可敢以“中国餐馆”冠名的，时至今日却依然屈指可数，其中最常被人提起的几家，包括真爱、秦唐一号、瑞成等，细细琢磨，敢叫这个名号的，的确无一不是顶呱呱的实力派。
真爱中国餐馆，环境是西餐厅式的风格，温馨典雅，做的大都是精品家常菜，但无论烹饪技法、口感与外观都很精致，服务也是一流的，在这家餐厅吃饭会感觉心情很舒畅，特色菜中，木瓜芦荟沙拉、铁板牛柳、老陕菜、酱汁烤黄鱼、番茄豆腐、真爱排骨、自制皮冻、石锅鱼头、黑芝麻葛粉皮都很受欢迎，还有一些他家自创或发扬光大的，貌似用料平白，却是出人意料地好吃，例如花白粉丝虾球煲、芥香螺片拼白灵菇、鱼松茄子等，让人觉得很满足很温馨。
位于南大街附近东木头市的秦唐一号，由于地理位置靠近南大街和骡马市，人流熙熙攘攘，虽不太好停车，但到这里就餐的游客和老外一直比较多，由于内部环境、服务不错，招牌菜中不少是以历史典故命名，味道质量上乘，所以回头客也很多。这是一家极具“中国味道”的中餐馆，门面及内部装修是红黑两种基色搭配，配以金色的秦唐一号专用标识，古朴厚重中张扬着现代感，既有中国传统文化的底蕴，又吸收了现代设计元素，更有意思的是，这家餐馆白天做正餐，晚上却经营特色小吃，是西安为数不多的24小时经营的餐馆。它的招牌菜中既有御恭猪手、蟹黄豆花这样的正菜，也有麻辣火锅粉、特色串串香、小笼灌汤包等川味小吃，或是日式雪梅娘、雪豆煲猪手等正宗的粤地茶点，甚至还有金钱油塔、凉皮等三秦小吃，让食客能够真切品尝到最独特、最地道、最纯正的各式中华美食风味。
瑞成中国餐馆位于西高新的高新二路上，周边紧邻世纪金花、金鹰、新纪元俱乐部和五星级的香格里拉酒店，地理位置优越，来此就餐的多为中高端客户。这家餐馆的大门并不正对大路，但每到吃饭时间总是顾客盈门，瑞成的营业面积较大分好几层，就这预定包间也必须要提前下手。瑞成的菜品从外到内都不错，能看出厨师比较用心，精致、干净，保留了食物的原味，同时又兼顾了大众的口味，这家的菜比较多的融入了陕菜元素，但口味却总体偏于清淡可口，令人常吃不厌，价格也不算很贵，性价比还好（当初开业时号称自己是“高新区首家超大规模平价工薪酒店”）。我常点的有罐子排骨、双海汇、砂锅浓汤老豆腐、鸡汤水晶萝卜、金牌烤羊腿等，另外瑞成的榴莲酥也做得很地道，值得一尝。