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有“中国”名号的西安特色餐馆

发表时间:2013-03-29 11:07 来源:北京中国国际旅行社 浏览次数:
站在餐饮的角度,陕菜系与西安小吃无疑也代表着中国餐饮的一方天地。在西安,冠以“中餐馆”的餐馆可谓数不胜数,可敢以“中国餐馆”冠名的,时至今日却依然屈指可数,其中最常被人提起的几家,包括真爱、秦唐一号、瑞成等,细细琢磨,敢叫这个名号的,的确无一不是顶呱呱的实力派。
真爱中国餐馆,环境是西餐厅式的风格,温馨典雅,做的大都是精品家常菜,但无论烹饪技法、口感与外观都很精致,服务也是一流的,在这家餐厅吃饭会感觉心情很舒畅,特色菜中,木瓜芦荟沙拉、铁板牛柳、老陕菜、酱汁烤黄鱼、番茄豆腐、真爱排骨、自制皮冻、石锅鱼头、黑芝麻葛粉皮都很受欢迎,还有一些他家自创或发扬光大的,貌似用料平白,却是出人意料地好吃,例如花白粉丝虾球煲、芥香螺片拼白灵菇、鱼松茄子等,让人觉得很满足很温馨。
位于南大街附近东木头市的秦唐一号,由于地理位置靠近南大街和骡马市,人流熙熙攘攘,虽不太好停车,但到这里就餐的游客和老外一直比较多,由于内部环境、服务不错,招牌菜中不少是以历史典故命名,味道质量上乘,所以回头客也很多。这是一家极具“中国味道”的中餐馆,门面及内部装修是红黑两种基色搭配,配以金色的秦唐一号专用标识,古朴厚重中张扬着现代感,既有中国传统文化的底蕴,又吸收了现代设计元素,更有意思的是,这家餐馆白天做正餐,晚上却经营特色小吃,是西安为数不多的24小时经营的餐馆。它的招牌菜中既有御恭猪手、蟹黄豆花这样的正菜,也有麻辣火锅粉、特色串串香、小笼灌汤包等川味小吃,或是日式雪梅娘、雪豆煲猪手等正宗的粤地茶点,甚至还有金钱油塔、凉皮等三秦小吃,让食客能够真切品尝到最独特、最地道、最纯正的各式中华美食风味。
瑞成中国餐馆位于西高新的高新二路上,周边紧邻世纪金花、金鹰、新纪元俱乐部和五星级的香格里拉酒店,地理位置优越,来此就餐的多为中高端客户。这家餐馆的大门并不正对大路,但每到吃饭时间总是顾客盈门,瑞成的营业面积较大分好几层,就这预定包间也必须要提前下手。瑞成的菜品从外到内都不错,能看出厨师比较用心,精致、干净,保留了食物的原味,同时又兼顾了大众的口味,这家的菜比较多的融入了陕菜元素,但口味却总体偏于清淡可口,令人常吃不厌,价格也不算很贵,性价比还好(当初开业时号称自己是“高新区首家超大规模平价工薪酒店”)。我常点的有罐子排骨、双海汇、砂锅浓汤老豆腐、鸡汤水晶萝卜、金牌烤羊腿等,另外瑞成的榴莲酥也做得很地道,值得一尝。
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