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来源:中国旅行社发布时间:2011-10-15
西安,世界文明的古都,在这个夏天中终于被我拥入怀中。一个人行走在这片土地上,只是感觉心慢慢地沉静下来,沉静下来。
下了火车,首先找到一家卖羊肉泡馍的小店,先填饱肚子吧,老孙家的改天再去吃。
羊肉泡馍对于西安人来说,不仅是日常吃食,更是沉淀了家族生活的历史,一种古老悠远的秦文化。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
吃时左手拿勺,右手执筷,泡馍上桌后,把辣子酱铺在上面,切忌搅动,讲究从一边“蚕食”,以保持鲜味,老吃家说这样鲜热之气跑不散。餐后饮用一小碗原汁烹制而成的高汤,以为清口。
人都说“到西安不吃泡馍就等于没来西安”可见羊肉泡馍在西安小吃中的分量。吃一碗肉烂汤浓 ,香醇味美的羊肉泡,再喝一小碗高汤,满口余香,你会觉的心满意足了。
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