西安旅游美食攻略

来源：中国旅行社发布时间：2011-11-17

西安古称“长安”，是举世闻名的世界四大文明古都之一。西安的美食也是历史悠久，回味悠长。西安的名小吃很多，独具特色，其中又以面食最具代表。西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的名吃。国庆黄金周不妨游一游古都西安，品一品西安小吃，让味蕾得到充分的刺激，让各色美食满足你的胃。

西安美食攻略之回民风味小吃街

这里集中了西安的很多特色小吃。路是青石板路，店面一律是清水砖墙，建筑还保持着原汁原味的明清传统结构，古色古香。从鼓楼的城楼上望去，老街热腾腾地搅拌着小吃的香气，熙来攘往的人影，还有光阴的杂碎，搅成一锅热气腾腾的市井老汤。

北院门

平娃烤肉馆

烤肉是北院门乃至整个回民小吃街最常见的美食，平娃很有名，这里的烤肉串都是按把来的，你单买几串人家都不卖。店里总是人满为患，气氛热烈，透着股西北人的豪爽劲儿。

楼北楼

位于回民街的繁华地段，饭庄提供了很多种清真食品，在这里几乎可以吃遍所有陕西的清真小吃，主要以牛羊肉泡馍系列为主，外带酒水凉菜。
红红酸菜炒米

特制的米饭，炒米混合了酸菜的酸、油的香，酸酸辣辣、香而不腻，用牛肚配着吃，更有一番风味，南方来的朋友一定要到这里尝尝。
贾永信

老字号，这里的腊牛肉是经典，肉烂味香。贾永信除了肉食之外，还有很多非常出名非常好吃的特色小吃，如牛骨髓炒面、方便油茶、柿饼、五香花生米、瓜子、南瓜子、葵花子、怪味花生、等你不妨买来品尝。

西羊市

贾三灌汤包

“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。来到西安，无论如何都该去品尝“贾三灌汤包子”的。去领略那里的民族风情，去品味那里的文化色彩。站在他的店里，你会惊异地发现——几乎全国所有的名人都光顾、品尝过“贾三灌汤包子”。

价格为12元左右，是纯牛羊肉的，绝对不是牛肉糕做出来的，馅料足，味道好，值得一吃，吃饱也绝对没有问题。（注，不要在店里买水，三元一瓶）

地址：位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，很容易地找到“贾三灌汤包子”的金字招牌。
刘纪孝家腊牛羊肉

特点是肉入口就化，能切成片，特别适合老年人吃。这里的生意很红火，不仅有很多外地的人会来排队买，更有许多本地人来这里品尝这一“美味”。有的人在这里买肉回家，然后就直接夹馍吃了。

大皮院

定家小酥肉

到回民街必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，上来的时候，整个泡在油汤里，永远都是滚烫；吃的时候，淋点辣子，滑嫩中带点麻麻的口感，而且有股特殊的香气；配米饭、泡菜、酸梅汤，真是人间美味。不过毕竟量大、油大，外地朋友两人一碗先尝尝。
高家烤肉馆

这家的位置有点不一样，在路边你抬头就能看到有个灯箱写着“高家烤肉馆“，然后可以顺着窄窄的巷子口走进去，不一会儿高家烤肉馆就会在面前了。来这里吃的都是当地人，味道还真不错。
乌家小炒

这家的泡馍，与其他一般的羊肉或是牛肉泡馍不同，它是用羊肉丁、西红柿、青菜等和碎馍放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说可以尝尝，体验一下另一种新鲜感，何尝不是一种享受呢？

北广济街

老米家羊肉泡馍

北广济街的老米家泡馍是公认的好，老米家还得早去，只卖早、中餐，下午14:00点就不卖了，想吃一定要赶中午前去。价格：普通的18元，精品的25元。
老白家水盆羊肉

回民街上最好的两家水盆之一（另外一家是北院门的老金家），一碗浓浓的热汤，配合上滚烫的馍，掰成小块扔进去，吸收了汤的鲜味，和着相当肉烂味美的羊肉。
东南亚甑糕王

西安卖甑糕生意最好的地方，也是回民特色小吃之一。甑糕的卖相相当诱人，吃起来味道也不错，糯米软软的、黏黏的、甜甜的很有一番味道，上面还铺着一层蜜枣泥和一些豆子，不愧是“甜食动物的宠儿”。就是每次都要排很长的队，这家的甑糕是可以外带的，据说最长可以保存半年。
交通：坐611路公交车到鼓楼下车，从鼓楼的门洞穿过来，一眼就能看到“回坊风情街”的牌坊。
营业时间：小吃店铺白天也开张，不过晚上才最热闹，一般都会营业到22:00左右。
提醒：

在回民街找好吃的最好别看店面大小来判断食物的味道——好吃不好吃，也不用问别人，也不要相信别人告诉你的，到吃饭的时候看哪家的人最多，那他家肯定是最好吃的。

同盛祥

西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。同盛祥素以料重味醇，肉烂汤浓，馍筋光滑，香气四溢，清香爽口而饮誉天下。有晶莹剔透的蜂蜜凉粽，金黄爽口的粉蒸肉、油汪汪的拉条子拌面，还有沁人心脾的麻酱凉皮……此外，国庆期间，同盛祥还推出方便泡馍，腊牛、羊肉为来西安旅游的朋友准备了一份馈赠亲友的礼物。

招牌菜：牛羊肉泡馍、香酥鱼条、芝麻里脊、松子羊肉

交通：这家店非常好找，就在钟鼓楼广场，高高的招牌，写着“天下第一碗”。

营业时间：6:00——21:30
德发长　

德发长以德发长饺子宴而著名，饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，其制作方法有：煎、炸、蒸、煮、烤等，标准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等。德发长外貌承传千年古风，古香古色，内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅，进餐环境堪称一流。一楼主营大众水饺，二楼主营“一饺一型，百饺百味”的饺子宴和新派海菜经典名品。
推荐品尝：虾闹水饺，粉红的虾肉隐隐透出来，看起来就很诱人，不要咬破了，整个儿放到嘴里，饺子皮儿筋道弹牙，虾的鲜味从口腔直冲入鼻，香得不得了。

交通：德发长饺子馆在钟鼓楼广场，挨着同盛祥，高高的招牌非常明显。

营业时间：6:00-21:30

粉巷　　

现在的粉巷两边有茶馆，有漂亮的外贸小店（也是购物的好地方），还有各种谗人的小吃。

春发生葫芦头泡馍

西安老字号的泡馍店，真正本土特色。环境还可以，服务也不错。价格每碗7、8元不等，还有其他菜、主食。葫芦头就是猪大肠，冒肥肠是春发生的镇店之宝，确实好吃，有老店看家风范。

樊记腊汁肉夹馍

老字号，西安最有名的肉夹馍。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。肉很入味，肥瘦合适，瘦的地方不柴，肥的地方不腻，混着肉汁，夹在热腾腾香喷喷的馍里，咬一口下去，有馍香肉香还有浓浓的肉汁，吃一辈子也不会腻。

西冷春牛肉面

西安的老字号，有凉面和汤面两种截然不同的口味。推荐牛肉面，里面的料很丰富，绝对的祖传秘方，绝对的回味悠长。

王子饭店

西安市目前比较高档的饭店，环境很幽雅，通透的大厅，进门小半面墙里都是中型水族。属于高档消费，一般3000元以上/桌，环境、服务堪称一流。该店招牌菜是鲍翅。

牵人麻辣粉

西安本地知名特色小店。环境虽差，店面虽小，但味道正宗，麻辣粉和肥肠粉够香够辣，配上一瓶西安冰峰汽水，简直爽极了。要是想吃饱一般还会再加个饼，才能算是真正填饱肚子。

刘记腊汁肉揪面片

是粉巷最具人气食品，如果食物也按口味分男女的话，腊汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗的腊汁肉块很实在，厚厚的面片，非常筋滑，放进嘴里好像自动就会忘嗓子里滑，加上各种调料，吃起来又爽又解腻，回味悠长。

顶顶香煎饼

西安著名连锁饮食店，卫生、服务均可放心，环境也不错，人气很旺。煎饼做得吹弹可破，再点些家常菜夹到饼里吃，很有特色。京酱肉丝和酸豆角肉沫是最受欢迎的菜，卷在菠菜的绿色饼里，色香味俱全。
交通：从钟楼顺着南大街走不到5分钟，见一个岔口，往右一拐就是了。
提醒：粉巷紧邻着著名的酒吧街德福巷，吃晚饭到这里小酌一杯也不错。

西安饭庄

西安饭店以正宗的陕菜闻名。经营的品种有羊（牛）肉泡馍、哨子面、油酥肉饼、油旋。炒菜有糖醋瓦块鱼、爆三样、温拌腰丝、铁锅蛋。经营的酒类也以西安名酒“西凤”和桂花稠酒为主。

小吃宴

自助形式，真是“一席风味小吃宴，陕西特色都尝遍”，与西安饭庄传统看家菜相比，优质名菜编排成的极富浓厚地方风味特色的宴席。很适合初次来西安的朋友，在饭口时人很多，场面相当壮观。
葫芦鸡

“葫芦鸡”以鸡为主料，此菜工艺复杂，操作细致。成菜体形完整，奇香诱人。举箸一抖，骨肉分离，皮酥肉嫩，鲜香浓郁，回味悠长，是鸡馔中难得的珍品。此菜香味浓烈，一盘上席，满室生香，被誉为“长安第一味”。

黄桂稠酒

从大酒店到街坊小吃铺，到处都在卖热气腾腾的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句有关杨贵妃与稠酒的传说来。黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长。

交通：

西安饭庄有两家，一家是东大街298号，另一家相距不远，在西边一点的大差市，29、45、37、235、604等路公共汽车均可到达。

素香斋

落脚在大兴善寺门口一家素食餐厅，环境一般，店里的家具、灯光都比较陈旧，装修秀古香古色，饭菜味道不错，清香纯正，服务彬彬有理，落落大方又不失典雅。 这里的菜，虽然是全素的，却常常给人带来意外的惊喜。

佛光普照

在素白色的瓷盘里放上如此只是色彩就让人心情很愉快的食物：酥黄的面包卷卷着香菇草菇，红红的胡萝卜丝、翠绿的西兰花拥簇着黄灿灿的玉米粒和素虾仁。
成仙土豆丝

整只土豆被切成几根长长的细细的丝，下箸一夹连绵不绝，让人甚是好奇，想看看这神奇的土豆丝到底有多长。

藏式秘汁烤鱼

这家饭庄是西藏风味，临街的玻璃窗户下面，排满了一摞摞、一尊尊的青稞酒，足有上百瓶，非常惹眼。推开玻璃门，饭店里的装修古朴厚重，宽宽厚厚的木桌、木凳，角落里散放着西藏风情的白骨羊头、饰物，墙壁上还有人物风景照片，高原的气息从这些神秘的藏饰中缓缓渗出，被茶马古道的冷风轻悄悄地吹散，弥漫于每个方寸之间。